Magiciens de l’équilibre aromatique, funambules du goût et orfèvres d’un bonheur en bulles et en couleurs, tour d’horizon des domaines à la une.
Le Syndicat des Vins du Bugey • Magazine
Bugey et vignoble
Carrefour d’influences, entre Jura et Savoie, le Bugey est bordé de l’Est au Sud par le coude du Rhône, à l’Ouest par la rivière Ain et au Nord par la Valserine. Fait de lacs et de cascades, des contreforts du Grand Colombier, de plaines verdoyantes et de coteaux escarpés, le Bugey a inspiré à Jean Anthelme Brillat-Savarin, le plus gastronome des bugistes, le mot « convivialité ». N’est-ce pas la meilleure raison de frotter ses papilles à ses vins AOC époustouflants ?!
Le vignoble de l’AOC Bugey couvre 470 hectares répartis sur 68 communes du sud de l’Ain et délimités par le vignoble de Savoie à l’Est puis celui du Jura au Nord. Un petit joyau bien gardé aux vignes funambules, suspendues à des pentes escarpées pour profiter du meilleur de la terre et du soleil ! L’appellation s’étend sur trois zones de production distinctes :
Le secteur de Cerdon, au Sud de Bourg-en-Bresse : implanté à des altitudes variables, parfois élevées, sur de fortes pentes, le vignoble bénéficie ici d’un sol marno-calcaire et d’une orientation plein Sud.
Le secteur de Montagnieu, rive droite du Rhône : installé sur des pentes abruptes, le vignoble domine la rive droite du Rhône pour y plonger sans retenue.
Le secteur de Belley, des contreforts du Grand Colombier à Belley : avec une grande diversité géologique et topographique, le vignoble s’étend majoritairement sur des coteaux à faible pente plus faciles à travailler.
Un brin discret mais absolument chaleureux, le Bugey incarne la convivialité d’une gastronomie généreuse et de flacons étourdissants, la surprise de rencontres magiques, la beauté de paysages contrastés. Il suffit de s’y promener pour en tomber amoureux.
Les vins AOC du Bugey
L’AOC Bugey, c’est donc trois îlots de production mais aussi trois dénominations géographiques complémentaires qui identifient des parcelles restreintes aux caractéristiques bien spécifiques : Cerdon (réservée aux vins mousseux rosés aromatiques issus de la méthode ancestrale), Manicle (réservée aux vins tranquilles blancs et rouges) et Montagnieu (réservée aux vins tranquilles rouges et aux vins mousseux ou pétillants blancs).
Issus d’un savoir-faire, d’un climat tempéré et d’un sol à dominante calcaire, les vins du Bugey en font voir de toutes les couleurs : blanc, rouge, rosé ! Huit vins composent la gamme des vins AOC Bugey (lien produits coup de cœur). Tranquilles, mais surtout pétillants, le Bugey est effervescent à 60% ! 6 bouteilles sur 10 sont des vins mousseux travaillés selon une méthode traditionnelle ou ancestrale. Ça bulle sous le bouchon et les papilles pétillent de plaisir !
Promenons-nous dans les vignes, pendant que les vignerons… y sont.
C’est l’automne, la bonne saison pour découvrir la région autrement. Si pour l’instant tout est calme à la vigne, le Bugey a plus d’une curiosité dans son sac : traditions vigneronnes, fossiles du Jurassique, industrie de la soie. Promenons-nous à la découverte des savoir-faire et du patrimoine bugistes.
Si les vendanges sont un des temps forts de l’année, ce qui se passe ensuite en cave est tout aussi primordial. Pressurage, débourbage, fermentation : la vinification donne au vin sa personnalité. Zoom sur un savoir-faire que les vignerons du Bugey ont élevé en art majeur.
Elles sont prévues aux alentours du 15 septembre. Cette année les vendanges renouent avec un calendrier plus traditionnel, eu égard la précocité de 2020. Pluie, gel, si la météo n’a pas été clémente, avec des conséquences sur la quantité, la qualité sera bel et bien au rendez-vous en Bugey.
Quand l’été pointe enfin le bout de son nez, toutes les raisons sont bonnes de s’évader ! Au cœur du territoire de l’AOC Roussette du Bugey Virieu-le-Grand, le joli lac de Virieu-le-Grand, en est une de plus. Sac à dos plein de victuailles et Roussette au frais, en route pour un pique-nique gastronomique les pieds dans l’eau.
Indissociable des chaudes journées ensoleillées, l’AOC Bugey Rosé est le vin coup de cœur à boire à la faveur de l’été. Température de dégustation, accord mets et vin, palette aromatique, tout tout vous saurez tout sur le Bugey Rosé.
L’AOC Bugey en vidéo ! A travers nos 4 épisodes, voyagez en plein cœur de l’AOC Bugey.
En hiver, les vignes du Bugey se reposent mais certainement pas les viticulteurs ! Après la taille, vient le temps du pliage, puis du labour. Coup de projecteur sur les travaux d’hiver.
Depuis le paléolithique, la terre du Bugey a gardé des traces de toutes ses occupations successives. S’il l’on tend l’oreille, l’on entend encore les vestiges murmurer. Curieux d’un jour ou de toujours, aventuriers des temps modernes : remontons les couloirs du temps à la découverte des multiples facettes historiques du Bugey. Activation du sas spatio-temporel !
Petit village viticole déposé à flanc de vallon, Boyeux-Saint-Jérôme est au cœur de l’appellation Cerdon. Rien d’étonnant donc à ce qu’il abrite domaines et vignerons indépendants, passionnés jusqu’à la dernière bulle. Le printemps est la belle saison pour découvrir cette jolie bourgade, ses environs et ses flacons.
Le guide Michelin a annoncé il y a quelques semaines sa sélection 2022, et le Bugey tire sa fourchette du jeu avec des étoiles maintenues et de nouvelles entrées au guide. Dans l’Ain, la gastronomie est une affaire sérieuse, ponctuée de spécialités à toutes saveurs et de vins locaux bien assortis. Tour d’horizon non exhaustif.
Avec Pâques en ligne de mire, penchons-nous sur les accords vins & chocolat. Le mariage peut être remarquable, car le chocolat, comme le vin, cache une palette aromatique au spectre large et des terroirs qui tatouent chacun leur singularité au cœur des fèves. Vin du Bugey, chocolat : deux ingrédients, une panoplie de possibilités.
Le printemps se profile et annonce l’ouverture prochaine de la saison des mariages. Et ça tombe bien, car en plus de ses paysages féériques ponctués de lacs et cascades, idéal pour de belles photos nuptiales, le Bugey est aussi la bonne idée des vins enthousiasmants à inviter à la fête.